ダイエットに最適な食材って いろいろありまあすが
その中でもおすすめなのが 食物繊維が豊富なコンニャク！
こんにゃくは低カロリーでお値段もお手頃なので
ダイエット中で カロリーが気になるとき
取り入れるのにピッタリですね！
そんな話題のコンニャクを2017年2月27日放送の
NHKあさイチでもっとおいしくいろんな食べ方で
活用できる方法を紹介していました。
水溶性食物繊維と不溶性の両方をもつ唯一の食材
こんにゃくの効果と言えば
♦便秘改善効果（水溶性食物繊維）
♦血糖値を下げる（水溶性）
♦コレステロール値を下げる（水溶性）
♦デトックス効果（不溶性食物繊維）
♦満腹感が得られるを下げる（不溶性）
などなど ダイエット以外にもコンニャクを
取り入れるメリットは大きいです。
ということで あさイチでおすすめするこんにゃくの
唐揚げレシピや氷水してつくるレシピなどまとめて
お伝えしますね。
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Contents
あさイチの凍らせて作る氷水こんにゃくの作り方
こんにゃくはそのまま食べてもおいしいですが
凍らせて食べるともっとおいしい！
ということで あさイチで凍らせて作る
氷水コンニャクのレシピを紹介していました。
ダイエットにもいいこんにゃくレシピの
バリエーションが増えますよ～
～氷水コンニャクの作り方～
<作り方>
①適量のこんにゃくを切る。
（料理に合わせてお好みで）
②こんにゃくを保存容器などに入れて冷凍庫で
凍らせる。
③使用するときは熱湯で解凍する。
④こんにゃくの水気をしっかり絞るためキッチン
ペーパーでふきとる。
凍らせたこんにゃくは 味もしみこみやすく揚げ物・
炒め物などにも大活躍しますよ～
あさイチおすすめこんにゃくレシピ！コンニャーローの作り方
炒めてもいい 揚げてもいい そして凍らしてもいい
こんにゃくはいろんな作り方で楽しめます。
ダイエットに一品加えたいですね～
こんにゃくは咀嚼力もアップして満腹感も上がってくると
生活習慣予防にもつながるのでおすすめですよ。
まずは回鍋肉（ホイコーロー）の肉がこんにゃくに
なったコンニャーロのレシピです。
「コンニャーロー」の1人前のカロリーは838カロリー！
氷水した氷こんにゃくを使った炒め料理の
ホイコーローならぬ「コンニャーロー」
肉バラ肉の代わりに氷こんにゃくを使うメニューです。
～コンニャーローの作り方～
<材料>
♦氷こんにゃく……12枚（※薄切り）
♦にんにく……1個
♦ネギ……1/2本
♦キャベツ……120g
♦ピーマン……1個
♦人参……少々
♦ごま油……少々
♦トウバンジャン……適量
★
★テンメンジャン……大さじ１
★酒……大さじ1/2
★醤油……大さじ1/2
<作り方>
①みじん切りにしたにんにくを皮ごとたたいて粗くし
ネギは斜め薄切りにする。
②キャベツとピーマンは一口大の大きさに人参は
短冊切りでラップをして電子レンジ６００Wで
１分３０秒加熱する。
③ごま油を引いたフライパンに トウバンジャンと
水けを絞った氷こんにゃく①の野菜を炒める。
④こんにゃくに火がとおり色もついてきたら ②の
野菜を入れ★の材料を合わせて調味料を加え
炒めればできあがり。
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氷水こんにゃくの唐揚げの作り方
氷水コンニャクを揚げてつくる唐揚げの作り方も
紹介しますね。
こんにゃくの味は濃いめつくるのがポイントです。
～氷水こんにゃく唐揚げの作り方～
<材料>2人分
♦こんにゃく…1枚分
♦片栗粉……適量
★たれ）
♦醤油……大さじ１
♦酒……小さじ１
♦砂糖……大さじ1/2
♦すりおろしにんにく……小さじ1/2
♦すりおろり生姜……小さじ1/2
<作り方>
①こんにゃくは お好みの大きさに切るか
スプーンでくり抜く。（1㎝厚がおすすめ）
②ジップロックにこんにゃくを入れて
冷凍庫で凍らす。
③できたこんにゃくをお湯をかけ解凍し
水気を切る。
④ジップロックの袋に★のたれとこんにゃくを入れ
よく揉み込み半日寝かす。
⑤たれに付け込んだこんにゃくに片栗粉を
まぶして油で揚げる。
噛み心地がよくお肉っぽい触感のヘルシー唐揚げの
できあがりです。
火加減はお好みですが弱火でじっくり上げるとうまくいきます。
こんにゃくの料理の注意点
あさイチの最後の質問コーナーでこんにゃく料理で
気をつけること 注意点などがあったので
まとめて紹介しますね。
～こんにゃく料理の注意点～
♦氷こんにゃくは湯がいてから凍らす
（臭みと摂しるため２～3分）
♦保存方法は常温でもok
（賞味期限は確認しましょう）
食物繊維が摂れる咀嚼が増えるなどいいところが
たくさんあるこんにゃくですが こんにゃくの
摂りすぎも注意なんですね。
こんにゃくの食べ過ぎは逆に腸閉塞の
危険も考えられるので1日に食べる量は
守りましょう。
低カロリーでダイエットにおすすめなこんにゃくですが
基本はしっかりと栄養バランスの整った食事を
とるようにすることが大切です。
【こんにゃくの1日の適切な摂取量】
- こんにゃく…200～300ｇ程度
板こんにゃくなら250gくらいの量ですね。
まとめ
●こんにゃくの効果
♦便秘改善効果（水溶性食物繊維）
♦血糖値を下げる（水溶性）
♦コレステロール値を下げる（水溶性）
♦デトックス効果（不溶性食物繊維）
♦満腹感が得られるを下げる（不溶性）
●こんにゃく料理の注意点
♦氷こんにゃくは湯がいてから凍らすこと
♦保存方法は常温でもok
●こんにゃくの1日の摂取量
200～300gくらい（板こんにゃく1枚程度）
低カロリーでダイエットにもおすすめな
食材のこんにゃく…
いろんなバリエーションのレシピを取り入れて
楽しみたいですね！
ただ気をつけたいのがこんにゃくの1日の摂取量です。
食べ過ぎは腸閉そくの危険があるので
気をつけましょう！
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